紅發(fā)夫酵母(Phaffia rhodozyma)是真菌界、真菌們、半知菌亞門(Deuteromycotina)、隱球酵母科(Cryptococcacceae)、紅發(fā)夫酵母屬的唯一一種。繁殖方式為無性繁殖中的芽殖,無有性生殖。紅發(fā)夫酵母為專性好氧菌,細胞產生類胡蘿卜素需要大量氧氣。葡萄糖和蔗糖為最佳碳源,酵母膏是最佳氮源。
菌種簡介
規(guī)格:凍干物
拉丁屬名:Phaffia rhodozyma
中文名稱 :紅發(fā)夫酵母
拉丁屬名 :Phaffia
種名加詞 :rhodozyma M.W. Mill., Yoney. & Soneda
收藏時間* :2007-11-21
來源歷史 :中國林業(yè)科學研究院林業(yè)研究所
原產國 :中國
資源歸類編碼 :15151113124
模式菌株 :非模式菌株
主要用途 :研究;教學
具體用途 :產蝦紅素
生物危害程度 :四類
培養(yǎng)基信息 :培養(yǎng)基編號: 14 培養(yǎng)基名稱: PDA
培養(yǎng)溫度 :28
資源保護類型 :培養(yǎng)物
保藏方法 :定期移植法
共享方式 :資源交換性共享
提供形式 :斜面培養(yǎng)物
實物狀態(tài) :有實物
用途:產蝦紅素
注意事項:僅用于科學研究或者工業(yè)應用等非醫(yī)療目的,不可用于人類或動物的臨床診斷或治療,非藥用,非食用
概述
紅發(fā)夫酵母以單細胞為主,有時能形成假菌絲。菌落因菌體產生蝦青素等類胡蘿卜素而呈紅色,類胡蘿卜素均勻地分布于細胞脂質中。
紅發(fā)夫酵母具克拉布特里效應(Crabtree)。紅發(fā)夫酵母生長溫度范圍為4~27,屬于兼性嗜冷的低溫型微生物。最適生長pH為6.0,色素形成的最適pH為5.0。
相關知識
蝦青素等類胡蘿卜素具有顯著的抗氧化作用,可延緩衰老,預防腫瘤。在水產養(yǎng)殖業(yè)中含蝦青素的飼料能使鮭魚、鱒魚的皮膚、肌肉像野生魚一樣呈鮮艷的紅色,可增加魚的抗病能力,提高魚的繁殖能力,因此開發(fā)蝦青素具有廣闊的市場。紅發(fā)夫酵母因高產蝦青素而備受人們關注。